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当你带了一块美味的肉回家却没有正确地烹饪时，你不讨厌吗?
虽然使用电烟比使用木炭烤架或燃气烤架更容易，但有几个复杂的步骤。因为它不像其他单位那样在更高的温度下烹饪，你必须有耐心，花几个小时把肉煮熟。
但我们可以保证，等待是值得的。你还需要根据你通常烹饪的肉类来考虑你购买的模型的尺寸。另外，让你的想象力自由发挥，混合不同类型的木材，得到令人咂舌的结果。
所以，我们已经缩小了使用电烟熏肉的七个技巧。记住遵循这些步骤，并且在你的方法中要一丝不苟。
话不多说，是时候加大火力了。让我们开始吧。
电烟枪的工作原理
内容
在了解细节之前，有必要先了解一下电烟的工作原理。虽然它看起来很复杂，但使用起来并不难，而且涉及的组件也不多。中心部分是烹饪室，在那里发生的行动。
一旦你加热了房间，空气就会循环，从而通过空气对流加热肉。除此之外，每个单元还包括一个电热元件，烧烤架和一个水盘。你也可以选择用电加热器燃烧木头，这给肉带来独特的味道和烟熏味。
用电烟熏肉的技巧
得到完美熏肉的关键是坚持基本的步骤，彻底遵循必要的步骤，而不是尝试花哨的东西。
因为我们自己也用过电烟，我们总结了7点让你记住。这些要点可能看起来简单，但它们非常重要。
所以，继续往下读吧。
给烤架调味
首先也是最重要的是，在开始使用之前，有必要对烟枪进行调味。残渣通常是制造过程中留下的，所以调味可以确保你可以从炊具架、不锈钢外壳或薯条托盘上烧掉它。
你还必须在烟枪的内部表面涂上一层轻微的食用油，并将温度调高至275华氏度。静置3个小时，在最后一个小时调味时加入木屑。释放出的烟有助于点燃吸烟者，为烹饪做好准备。
使用温度探头
接下来，你需要拿一个温度探头。我们建议你买一个质量好的，但如果你不愿意承担额外的开支，你可以使用一个附带的烟。
但是，它确实容易发生故障，所以要小心。探针必须显示一个准确的值，才能继续执行以下步骤。
烹饪
确保你得到正确的温度是至关重要的，因为不同种类的肉类在最佳冒烟的温度范围是不一样的。如果你用的是胸肉、猪臀肉、猪肩肉或排骨，它们在华氏225度的温度下也能煮得很好，而鸡肉和火鸡则能承受更高的温度。
如果你在275华氏度的温度下做饭，为了达到最佳效果，你甚至可能不得不选择吸烟几个小时。
使用硬木
除了你的烟枪，如果你的型号不包括燃烧木材的选项，你还必须购买。除了自定义的干擦，腌料，或湿盐水，你可以做一个自定义的木材混合。即使看起来有点奢侈，你也可以尝试混合不同类型的木材。
你会对结果感到敬畏，并进一步鼓励你尝试将山核桃、桤木或豆科植物与苹果或樱桃等果木混合。例如，牛肉与枫糖、山核桃或山胡桃一起使用时，味道很好。同样，猪肩肉和猪臀肉，除了橡木和豆科植物，你几乎可以用其他任何材料。
把时间花在手上
另一个需要考虑的关键方面是，电烤炉在比木炭或燃气烤炉更低的温度下烹饪肉类。所以，为了获得正确的质地平衡，确保肉有最佳的嫩度，你需要准备好长时间的烹饪。我们说的是几个小时到一整天的时间。
这在很大程度上取决于你烹饪的是什么，像排骨这样的东西可以在几个小时内完成，而一整只火鸡或火腿需要一天的工作。
同样，对于最受欢迎的熏肉食品之一的牛腩，一磅牛肉的理想烹饪时间是75分钟。此外，你必须在225华氏度的最佳温度下烹饪才能很好地熏制。
给自己空间
与此同时，人们没有考虑到的最重要的因素之一是烹饪所需的面积。有时候，只有一个舒适的烹饪角落是不够的，你可能不得不寻找其他地方而不是露台。找到合适的空间的目的是能够以最大的精度工作。
使用立式烟机需要很大的面积，因为它是您需求的两倍或三倍。同样，通过使用双门设计的大烟枪，你不需要将肉切片，你可以快速烹饪大块肉。
这并不是说你不需要一个小的炊具，比如，开车时，但我们认为最好有一个大的炊具，而不是不得不妥协。
保持吸烟者的清洁
您必须确保烟枪是干净的，使您可以不间断地进行您的烹饪需求。人们主要使用电烟，因为它燃烧干净，但随着时间的推移，把烧焦的食物留在烤架上可能会产生负面影响。所以，你最好小心点。
食物煮好后，你需要花一些时间清洁烹饪表面和铸铁锅以及烹饪炉。你可以尝试在烹饪时使用滴水锅，从而确保炊具保持清洁，你也不必花很多时间清理。
但是，这需要你在做完之后把锅清洗干净。
常见问题
电烟枪产生的热量在哪里?
与传统的炊具不同，电烟机的烹饪空间在顶部，而加热空间在底部。你有一个或多个电棒产生所需的热量来烹饪肉类。
木屑托盘的作用是什么?
木片托盘可以让你保留选定的硬木，慢慢燃烧它们，从而释放出烟雾。你也可以在中间的火盆或加热区加入你想要的木头。它赋予肉必要的烟熏味。
如何调节电烟枪内的温度?
为了控制温度，你必须使用装满冷水的水盘，防止内部温度失控上升。此外，当水加热时，它会变成蒸汽，这有助于对流烹饪。
为什么要有阻尼器和通风口?
风门和通风口在使用空气来煽动火焰方面起着重要作用。为了控制温度，你必须控制气流，因此，底部有阻尼器。
通过打开阻尼器，你可以让更多的空气通过，从而提高温度。为了降低温度，你需要打开机组顶部的通风口，让热量逸出。
最后的话
我们希望你对使用电烟有更好的了解。
电子烟的用途非常广泛，你应该发挥你的想象力，以获得令人兴奋的结果。记住，按照我们在本指南中列出的步骤，长时间使用它，把肉煮得恰到好处。
另外，你还可以自己做饭，让自己开心一整天。这是一个绝佳的机会，可以和家人聚在一起，不用去餐厅就能享受美食。
到此为止。下次见。再见!
